A marcipán múltja és jelenlegi helyzete

Az édességek világában alig akad olyan finomság, amely annyira történelmi jelentőséggel és luxusfaktorral bírna, mint a marcipán. Az ókori Mezopotámiában és az arab országokban gyökerező édesség előállítása a XII. század környékén kezdett el igazán népszerűvé válni.

Az elterjedés helyszínei közé tartozik többek között a forró éghajlatú vidék, ahol a mandulafák bőségesen teremtek, és a cukornád is kiváló alapanyagul szolgált. A marcipán készítése kimerítő feladat volt. Vegyük például a mandula héjának eltávolítását, a darálást, majd az összekeverést finomcukorral. E mestermű csak komoly fizikai munkával született meg. Az iDrinks édességek kínálatából rengeteg finomságot kóstolhatunk.

A marcipán útja

A kalifák udvarában később létrehozott mestermű hamar népszerűvé vált Dél-Európában is. A két kultúra, az arab és a bizánci gyorsan terjedt az európai nagyvárosok kereskedelmi csomópontjain keresztül, Velence pedig hamarosan ezek egyik központjává vált.

A mandula és a cukornád kereskedelme révén Lübeck, mint a Balti-tenger Hanza-szövetségi kikötőinek egyik központja, különösen fontos szerepet játszott. Lübeckben a marcipán igazi „fővárosa” alakult ki, ahol a marcipángyártás csúcsra járt.

Luxus a királyoknak és a pápáknak

A marcipán nemcsak finomság volt, hanem igazi luxuscikk is. Az előállításának magas költségei miatt a középkorban kizárólag a legfelsőbb társadalmi rétegek, így a pápák, hercegek és királyok élvezhették. A marcipán legendái között megtalálható az elnevezésének eredete is. Egyes források szerint a „marcipán” az „ülő király” jelentésű arab „mauthaban” szóból ered, amely később bizánci érmékről kapta a nevét. A másik lehetőség szerint a szó „marcis panis”, azaz Szent Márk kenyere néven volt ismert Velencében.

A marcipán modern kori helyzete

Napjainkban az iDrinks szaküzleteiben megtalálhatóak a legkülönlegesebb marcipánok. Az ízletes Anthon Berg marcipántallérok különféle változatokban, például brandys-barackos, rumos cseresznyés és narancslikőrös-málnás ízesítésekkel kaphatók. A marcipán különlegessége, hogy képes együttműködni a legizgalmasabb ízekkel. Ha már unod az átlagos csokoládékat nőnapra, tegyél egy próbát ezekkel.

A minőségi marcipán alapja a kiváló, aromás mandula. Bár a világ legnagyobb mandulatermelője Kalifornia, sokan még mindig az európai, főként spanyol és olasz mandulára esküsznek. A tradíció szerint ezek a mediterrán mandulák adják a legjobb ízt és textúrát.

Változatos ízek harmóniája

Az iDrinks az édességek szerelmeseinek, valamint a különleges ízek kedvelőinek tartogat meglepetéseket. Gondolj például a marcipános kávékülönlegességekre.

Végül is, a marcipán története tele van érdekes fordulatokkal és továbbra is izgalmas választás, akár ajándékozásról, akár egy kis önkényeztetésről legyen szó. Ha egy igazi csemegére vágysz, amely kiemeli a különleges alkalmak hangulatát, irány az iDrinks üzlete.

További friss híreket talál a www.napklub.hu főoldalán! Kövesse a technológiai híreket és csatlakozzon hozzánk a Facebookon is!